峰の雪酒造 大和屋善内 どぶろく 720ml

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峰の雪酒造 大和屋善内 どぶろく 720ml

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峰の雪酒造「大和屋善内(やまとやぜんない)」シリーズ どぶろくです。

濁り酒とどぶろくの違いは、「もろみを濾すかどうか」で清酒は濾しますが、どぶろくは濾しません。酒税法ではその他の醸造酒と分類されます。原料は清酒と同じく米・米麹・水を原料とします。
このどぶろくは喜多方産五百万石60%精米の純米吟醸酒仕込みとなります。

加熱処理をしておりませんので、瓶内で発酵が続いております。出荷時-50度の日本酒度ですが、徐々に糖分が減ってアルコールに変わっていきます(度数が上がります)。
開栓時に噴出ししにくいように一升瓶に1500ml、900ml瓶に720ml詰めております。キャップにはガス抜きの穴が開いておりますので爆発することは有りませんが、瓶を横にすると漏れますのでご注意ください。なるべく低い温度で管理ください。

注意事項

  • 振ったり強い衝撃を与えないでください。
  • 良く冷やし、瓶は振らずに開けてください。開けた後にガス抜きの穴を押さえゆっくり天地を返して下さい。
  • 味わいはどんどん変化していきますので、お好みのタイミングで美味しい内にお早めにお召し上がりください。
  • 極小さな黒い粒が入っていることが有りますが、お米の一部ですので安心してお召し上がりください。

どろんどろんで米粒もそのまま入った、活性日本酒にはない本当のどぶろく。
グラスに注いでもプクプク泡が立ち動きます。中々味わえない純米吟醸のもろみそのまま!ぜひどうぞお試しください。

商品スペック

原料米 喜多方産五百万石
精米歩合 60%
度数 8度
日本酒度 -35
酸度 2.8

(上記スペックは令和元年 変化がありますのでお気を付け下さい)

在庫状態 : 在庫有り
¥1,500(税別)
数量